Si è svolta nel pomeriggio del 23 dicembre la presentazione del progetto POLìtes, presso la Cooperativa Montesolidale Onlus di Montedoro, centro di accoglienza per richiedenti asilo.
Alla presenza dei soci della società Sicoil Srl di Caltanissetta, dell'ideatore dell'iniziativa Giuseppe Aronica, degli operatori e di circa 30 richiedenti asilo pachistani, è stato spiegato come raccogliere e smaltire virtuosamente l'olio fritto, utilizzato per cucinare i cibi somministrati agli ospiti della Cooperativa, evitando così che lo stesso impatti nell'ambiente.
“I nostri cuochi si sono accorti sin dall'inizio degli elevati consumi di olio, qui si mangiano principalmente cibi fritti, dalle verdure alle carni, e sarebbe stato veramente fuori da ogni logica smaltire tutto questo rifiuto attraverso gli scarichi” ci racconta Aronica, “grazie all'incontro avuto con il Dott. Di Palma abbiamo subito pensato di stipulare un contratto gratuito di smaltimento degli oli alimentari, dimostrando non solo la forte responsabilità della nostra cooperativa nei confronti dell'ambiente e della comunità montedorese, ma anche l'importante mission che tutti noi operatori svolgiamo qui dentro, che non si limita alla sola ospitalità e assistenza ma, come in questo caso, anche nella formazione dei ragazzi e nell'educazione ambientale”.
“Un bellissimo esempio di integrazione e di rispetto del territorio, è questo il messaggio che oggi abbiamo percepito da questo importante incontro” ci racconta Salvatore Di Palma, Amministratore della Sicoil, “siamo un azienda giovane, formata da giovani e abbiamo tanta voglia di lavorare e farci conoscere per quello che facciamo, recuperiamo un rifiuto sottovalutato che in realtà rappresenta un importante risorsa. La Coop. Montesolidale Onlus è la prima struttura nel nostro territorio che si è posta il problema dello smaltimento dell'olio esausto, visto gli elevati consumi, dimostrando una forte sensibilità non solo dal punto di vista sociale ma, in questo caso, anche ambientale. Noi siamo stati subito pronti rispondendo positivamente a questo invito, sarebbe importante che anche altre cooperative facessero lo stesso.
Il danno ambientale che l'olio alimentare esausto causa, se smaltito impropriamente, è elevatissimo. Tra un pò partiremo anche con la raccolta presso le abitazioni, stiamo realizzando dei piccoli contenitori che distribuiremo gratuitamente alle famiglie, nella speranza che anche i siciliani dimostrino l'attaccamento e il rispetto dell'ambiente in cui vivono così come stanno facendo gli sfortunati ragazzi ospiti qui a Montedoro”.
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